酿酒

 《酿酒》杂志

《酿酒》杂志是我国酿酒行业创办的第一个专业性期刊。出版时间早，发行量大，反映讯息快，在国内酿酒界有很高声誉。深受企业、科研、大中专院校、广大管理干部和科技人员欢迎。
酿酒杂志及时宣传国家有关行业的指导方针和产业政策，反映企业的一些实际情况，在政府主管部门和企业之间起到了桥梁作用。它为全国酿酒行业服务，在宣传党的方针政策，交流生产、经营、管理经验，促进科技进步，传递信息，推动改革开放，提高企业经济效益等方面，起到了积极促进作用。
《酿酒》杂志能从我国酿酒行业现状出发，有目的地选编文章，积极有效地指导了酿酒企业的生产技术工作，对酿酒行业技术水平的提高起到了促进作用。
在过去三十年中，《酿酒》杂志不定期地出版增刊，向同行介绍经典文献和重要著作。如：《欧洲啤酒协会分析方法》、《黄酒酿造》、《酿酒译丛》、《小麦与小麦啤酒生产工艺》、《全国白酒评酒资料汇编》、《白酒生产工艺学》、《制麦与啤酒科学》、《美国酿造化学家协会啤酒分析方法》、《啤酒科学》和《酿酒文献题录》等，对行业的发展起到积极作用。
《酿酒》杂志1974年创刊，原名《黑龙江发酵》，为季刊，1982年改名为《酿酒》，1985年改为双月刊。国内外公开发行的专业技术性刊物。
酿酒杂志创办以来，曾获原轻工部优秀期刊三等奖，黑龙江省科学技术委员会颁发的科技情报成果奖一等奖，黑龙江省优秀期刊二等奖等奖项。2000年获“全国中文核心期刊”，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》、《中国学术期刊光盘版》全文收录期刊。为美国化学文摘摘选为来源期刊，为全国统计源期刊。
《酿酒》杂志多年来得到了业界人士的大力支持和认可，著名酿酒专家沈怡方、高月明、高景炎、徐占成、栗永清、赖登为本刊高级顾问。《酿酒》杂志为我国酒行业发展做出了巨大贡献。《酿酒》杂志由中国标准化协会、黑龙江省轻工科学研究院和黑龙江省酒业协会主办，主编赵彤，国内外公开发行。