酿酒2023年06期
- 大国工匠
- 最美巾帼 酿酒姑娘——黄鹤楼酒业酿造中心车间主任石凤工作纪实--
- 专家论坛
- 小窖酱香型白酒的酿造工艺高传强;司冠儒;
- 综述
- 试论冀酒发展中的困局与突破钱国友;范长秀;
- 柠檬酸废水综合利用的研究进展程素连;冯俊伟;蔡凤娇;张瑞景;余启;徐健;
- 复合型糯米酒生产技术开发现状郑欣欣;王辉;乔晓婷;查艳;高丽娜;
- 酱香型白酒酿造环节创新研究现状及展望杨磊;
- 关注
- 中国酒类流通协会一行与董事长李宁先生共话十二阅黄酒发展宏图--
- 2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛决赛在上海完美收官--
- 第三届“一带一路”国际合作高峰论坛在北京举行--
- 科学实验
- 基于HS-SPME-GC-MS的固态发酵酒醅挥发性组分分析李增;薛锡佳;潘天全;李娜;代森;郝标;高志远;张志勇;
- 基于全二维气相色谱-飞行时间质谱分析技术分析南北派大清香白酒挥发性...李良;李俊薇;李斯琳;刘小龙;董孝元;史玉敏;许鹏;
- 高通量测序技术分析浓香型白酒酒糟自然堆积发酵过程的微生物多样性钟娟;何静;陈晓珍;杨涛;
- 清香型白酒对小鼠酒精性血糖、血脂及肝损伤的影响作用研究李俊薇;张仕伟;夏威汉;董孝元;史玉敏;邹晶晶;李良;
- 四川浓香型白酒糟醅理化因子的产区特征解析杨娜;周文;舒学香;艾丽;张崇军;唐贤华;胡媛媛;
- 不同香型白酒挥发性微量风味成分特征和差异分析周利;张毅;徐姿静;
- 剑南春酒曲中高产洛伐他汀菌株的选育刘孟华;樊科权;陈仪;唐清兰;徐姿静;徐占成;
- 葛根黄酮抑菌及稳定性研究胡军;罗刚华;史路路;
- 不同比例中温曲、高温曲对浓香型原酒质量影响的研究车润芝;王洋;杜礼泉;谢菲;冯波;何昂;唐聪;
- 向日葵花盘多肽对酿酒酵母影响研究董毓卿;张挺嘉;岳福鹏;刘红微;刘帅;
- 人工洞藏陶坛酒窖被动式策略研究——以邯郸丛台酒业为例席晖;李琦;侯万钧;
- 全二维气相色谱-飞行时间质谱技术分析南派大清香白酒挥发性风味物质史玉敏;刘小龙;李俊薇;夏威汉;董孝元;邹晶晶;李良;
- 新工艺·新设备·新技术
- 快速测定白酒工业废水-底锅水总磷方法的探究张良东;郭文杰;
- 提高玉米DDGS质量的方法佟昊;李宇栋;于卓;曹喜晨;王鹏;
- 白酒瓶瓶口渗漏原因分析及对策李亚;饶微;孙莉;
- 新建制曲车间环境微生物改善党喆;徐晨;孟勤燕;陈雪;张永利;
- 基于零售商视角的白酒产品销量变化影响因素应用研究何源;何亮;
- 黄酒在一定区间温度下净含量值的计算方法研究高轶岚;高丽芳;方洁;
- 窖泥功能菌液中4种有机酸的检测方法王加彬;张智洋;王耀;任国军;王慧;严伟;淦吉林;
- 一种机械化酿酒用曲粉管道输送装置的设计与实现夏元金;张志勇;徐广波;王法利;郝标;李瑶;潘天全;
- 黄芪保健酒的研制张劲松;梁超;吕伟民;
- 白酒机械化酿造技术设备的应用研究简何;
- 酒事漫谈
- 彰显中国风俗、中国风流、中国风度、中国风范的中国酒文化崔利;
- 黑龙江龙门福地酒文化史探寻（一）何以琳;李品枬;侯晓波;陆书芬;
-
- 《酿酒》2023年总目录--