酿酒

 大国工匠
谢广发——我与黄酒三十年--
专家论坛
芝麻香型白酒的典型工艺特征高传强;
综述
中国白酒国际市场营销研究现状冯方剑;赵金松;刘茗铭;唐维川;黄婷;
白酒酿造过程中高级醇的产生及控制技术研究进展黄志久;张宿义;童文华;张雨;陈垚;何萍;李佳伟;
白酒低度化研究进展付平;吴天祥;
近红外光谱技术在白酒行业的应用研究进展及展望胡铁功;李泽霞;柳宁宁;
白酒智能酿造生产管理系统构建的探讨郭立家;汤有宏;高家坤;
浓香型曲酒酿造发酵以及生产全过程中异杂味产生的原因及预防和解决措施黄敏;杨官荣;陈杰;曾勇;
试论中国白酒行业标准化管理杨恩贺;
新时代中华优秀酒文化的传承和发展路径研究刘利;
提升标准化管理水平，让标准化成为行业标杆卞园园;
四川原酒企业20强评审记实李大和;李国红;
白酒中己酸乙酯检测方法研究进展马晓斌;陈露;刘颖;曹本三郎;
浅谈标准化与知识产权工作在白酒行业发展中的应用吕婧婧;
中国市场葡萄酒消费价值符号的更迭与变迁唐文龙;火兴三;刘世松;阮仕立;
关注
郑重声明--
黑龙江省酒类流通协会首期白酒品酒师培训班圆满结束--
“首届四川省原酒生产企业20强”评选结果发布本刊讯;
科学实验
舍得酒冬曲培菌期曲皮与曲芯指标差异性探究郭辉祥;邹永芳;张明;刘英;
花冠“牡丹春曲”制备工艺分析与探究姚元滋;徐效勇;李跃;钟敬飞;梁萌;曹体忠;苗铭;邵林;李效占;
全自动化馥合香白酒酿造工艺设备分析与探讨杨金玉;陈兴杰;程伟;杨牢记;郝标;王法利;
质量控制图在青稞酒质量控制中的应用研究赵统梅;冯声宝;许迎春;
酿造优质酱酒必须首先把握好的关键工艺崔利;
倒堆技术在北方酱香型白酒生产中的应用王邦坤;张维山;
浓香型白酒窖池微生物研究王小坤;张夏子;丁鹏飞;
不同酶催化酿造生料白酒研究进展刘占奇;李俊薇;毛从兴;孙琳;李梦;董孝元;
小曲酒乙醛含量影响因素及控制措施研究倪书干;姚贤泽;朱美玲;施鹏;罗高建;乐细选;杨强;
自动化控制系统在黄酒灌装生产中的应用毛青钟;陈宝良;徐春显;胡梦莎;谢广发;
新工艺·新设备·新技术
基于UPLC-FLD建立白酒中尿素的检测方法路广程;朱瑞雪;辛茜;韩海涛;刘丽丽;
黄酒浸米用乳酸菌培养方法研究裘哲灵;沈欣俊;鲁振东;谢广发;
白酒自动化控制系统在生产中的应用及与传统人工勾调对比优势王贤;魏玉伟;王富春;禹琼;
酱酒腌菜味来源分析及处理方法申柏涛;
QMS在白酒溯源管理的应用梁绍勋;刘周;李安军;李少;杨恩贺;王录;汤有宏;梁金辉;周庆伍;柳金鹏;
机械高温大曲的生产工艺探讨张一博;杨月轮;温佳俊;崔海灏;金铁岩;
葡萄糖-木糖共发酵酵母菌扩培培养基比选宋思琦;袁敬伟;商成祥;
QC活动在降低人工窖泥臭味中的应用韩飞飞;孙露露;王新生;李文达;谢丽丽;
基于NIR凤香型基酒密度和粘度的建模研究苏鹏飞;
谈保健酒产品的中医养生文化属性唐颂;
酒道
青花瓷汾酒酒瓶设计中的多模态隐喻研究郭洁